El Hotel Mariscal Robledo, siente la
partida de Candelaría
Castañeda, quien se distinguió toda su vida en la
ciudad por preservar una de las
más bellas tradiciones gastronómicas de Santa Fe de Antioquia: la dulcería
santafereña representada en las conchas de toronja, el arequipe, el dulce de
icaco, la pulpa de tamarindo la cual ( guardaba
su secreto) ,ese toque de
panela que solo
ella sabía hacerlo ,
diferente a las
demás representaciones del
tamarindo en la
Ciudad ; sus dulces
formaron parte de
la gastronomía del
Hotel Mariscal Robledo
que los turistas
al llegar al hotel,
disfrutaron de la
buena sazón de
esta mujer santafereña,
Gracias candelaría por
formar parte de la
Familia Mariscal Robledo
siempre estarás en el
corazón de todos,
tu recuerdo estará
siempre presente en
nuestra tradición.
Esa Matrona no
simplemente fue insignia
de la gastronomía , sino también
de la Semana
Mayor de Santa
Fe de Antioquia ,
por más de
35 años se hizo
cargo de la mayordomía de
la virgen de
la soledad de la iglesia
Jesús Nazareno, en el año
2013 la Corporación
Semana Santa de
Santa Fe de
Antioquia homenajeo a esta
ilustre mujer por
toda su entrega
y preservación de los
valores religiosos de la Ciudad.
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